Pechuga de Pollo en Salsa de Queso (¡Lista en 15 Minutos!)

Corta la pechuga de pollo en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor.

Sazona los filetes de pollo con sal, pimienta negra, páprika dulce ahumada y exprime medio limón encima. Mezcla bien para que se incorporen los condimentos.

Calienta una cantidad de aceite suficiente para cubrir el fondo del sartén a fuego alto. Es esencial que el aceite esté bien caliente para evitar que el pollo suelte líquido y se reseque.

Coloca los filetes de pollo en el sartén caliente, asegurándote de que no queden unos encima de otros. Deja que se doren completamente por un lado a fuego alto sin moverlos.

Voltea los trozos de pollo para que se doren por el otro lado hasta que estén completamente cocidos. Retira el pollo del sartén y resérvalo en un plato.

Remueve el exceso de aceite del sartén, dejando los residuos sabrosos del fondo. Agrega el ajo picado (machacado con un poco de sal) y la media cebolla cortada en medias lunas.

Sofríe el ajo y la cebolla hasta que se suavicen. La cebolla agarrará un color bonito gracias a los residuos de pollo en el fondo del sartén.

Agrega la media crema, el queso gorgonzola (queso azul), sal (con cuidado, por el queso) y pimienta negra. Mezcla bien.

Añade unas tres cucharadas soperas de leche para aligerar la salsa. Sigue mezclando hasta que el queso se derrita por completo y los ingredientes se integren.

Tan pronto como la salsa hierva y el queso se disuelva totalmente, regresa los filetes de pollo reservados a la sartén con la salsa.

Termina el platillo espolvoreando cilantro y perejil picado (hierbas finas) por encima para añadir color y frescura antes de servir.