Mermelada de Chile

Lava y corta los chiles 'dedo de moça', retirando las semillas para bajarle lo picoso. Se recomienda usar guantes al manipularlos.

Pela las dos manzanas y quítales el corazón y cualquier semilla.

Pon los chiles ya cortados, las manzanas picadas y media taza de agua en la licuadora y muélelo hasta que quede una mezcla suave.

Pasa la mezcla licuada (o rallada) a una olla y agrégale una taza de azúcar.

Cocina la mezcla a fuego bajo, moviendo de vez en cuando para que el azúcar no se pegue al fondo, hasta que espese y se caramelice un poco, alcanzando la consistencia deseada.

Apaga el fuego cuando la mermelada esté cremosa, retírala del calor y déjala enfriar por completo para que agarre su textura final.

Guarda la mermelada en un frasco de vidrio bien cerrado en el refrigerador, ahí te puede durar unos tres meses.