Encurtido de Pimiento Morron (Dulce)

Corta el pimiento en rajas delgadas.

En una olla, mezcla el vinagre, el agua, la pimienta gorda, la hoja de laurel, el azúcar y la sal.

Agrega el diente de ajo cortado en láminas a la mezcla de la olla.

Pon la mezcla al fuego y deja que hierva.

Coloca las rajas de pimiento de forma ordenada dentro de un frasco previamente esterilizado.

Vierte el líquido hirviendo (la salmuera/caldo) sobre los pimientos dentro del frasco.

Rellena el frasco añadiendo 100 ml de aceite de oliva por encima, asegurándote de cubrir todo el contenido.

Cierra el frasco herméticamente y refrigera por un mínimo de 48 horas antes de empezar a consumirlo.