Helado Casero de Maracuyá con Jarabe

En la licuadora, agrega la leche condensada, las cajitas de media crema, el jugo concentrado de maracuyá y la fruta de maracuyá entera, con semillas.

Licúa la mezcla vigorosamente hasta obtener una crema homogénea y que las semillas estén trituradas, resultando en una crema amarillenta con puntos negros.

Vierte la crema licuada en un recipiente con tapa y llévalo al congelador por un mínimo de 6 horas; lo ideal es dejarlo de un día para otro para que se endurezca por completo.

Mientras el helado se congela, prepara el jarabe: en una olla pequeña, mezcla la pulpa de un maracuyá, el agua y el azúcar.

Cocina el jarabe a fuego bajo, moviendo de vez en cuando para evitar que haga espuma y se derrame, hasta que espese ligeramente.

Retira el jarabe del fuego y déjalo enfriar por completo antes de usarlo.

Sirve el helado de maracuyá firme con el jarabe frío por encima.