Comida de Domingo Fácil y Rápida: Albóndigas con Puré de Papa

Sazona la carne molida añadiéndole sazonador bahiano, orégano, chimichurri, pimienta negra molida, sal y tres dientes de ajo machacados.

Modela la mezcla de carne en forma de albóndigas.

Sella las albóndigas por todos lados en una cazuela o freidora de aire.

Agrega a la cazuela dos jitomates picados y tres dientes de ajo picados sobre las albóndigas ya selladas.

Sazona la salsa que se está formando con pimienta negra molida, sazonador bahiano, chimichurri y orégano.

Incorpora el concentrado de jitomate y añade una taza de agua y sal a la salsa.

Tapa la cazuela y deja que las albóndigas se cuezan por unos 4 minutos.

Cose las papas ya peladas en agua con un poco de sal en la olla express por aproximadamente 15 minutos.

Machaca las papas cocidas.

Prepara el puré mezclando la papa machacada con una cajita de media crema, una cucharada sopera de mantequilla, una cucharada sopera de requesón cremoso y un poco de sal.

En un refractario (o fuente para horno), extiende el puré de papa.

Coloca las albóndigas con su salsa encima del puré y cubre con rebanadas de queso manchego, cortadas a la mitad antes de enrollar, y el queso parmesano fresco rallado.

Mete el refractario al horno precalentado a 180ºC por cerca de 20 minutos para que se gratine.