🇧🇷 Ana Maria Brogui
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Uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer com bisnaguinhas recheadas com creme e caramelizadas. Perfeita para um lanche especial!
Video da Receita
Ingredientes
- 1xícara de Açúcar ~R$ 2,00
- 1/4xícara de Água ~R$ 0,50
- 200ml de Leite integral ~R$ 1,50Substitui por: leite vegetal
- 4colheres de sopa de Açúcar ~R$ 1,00
- 2 de Gemas ~R$ 1,00
- 2colheres de sopa de Amido de milho ~R$ 0,50
- 1colher de sopa de Manteiga ~R$ 1,00Substitui por: margarina
- 1colher de café de Essência de baunilha opcional ~R$ 1,00
- Bisnaguinhas ~R$ 5,00Substitui por: pao de leite
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite, as gemas e o amido de milho fora do fogo.
Dica: Misture bem para evitar grumos.
Leve a panela ao fogo médio, adicione a manteiga e o açúcar.
Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, até engrossar.
Dica: Mantenha o fogo baixo para não queimar.
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture.
Corte as bisnaguinhas ao meio e aperte o miolo.
Dica: Crie espaço para bastante recheio.
Recheie as bisnaguinhas com o creme.
Dica: Leve à geladeira para facilitar o próximo passo (opcional).
Em uma frigideira, coloque o açúcar e a água em fogo médio.
Aguarde até dissolver o açúcar e não mexa mais.
Deixe no fogo até a calda ficar com a cor de âmbar claro atingindo entre 148 a 154°C (ponto de crosta dura)
Dica: Usar um termômetro culinário facilita.
Com cuidado, mergulhe a parte superior das bisnaguinhas na calda.
Dica: Use um pegador para evitar queimaduras.
Retire o excesso da calda
Espere esfriar e sirva.
Dica: Aproveite!
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Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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