Rigatoni Bolonhesa Gratinado

Organize os rigatonis verticalmente em uma assadeira.

Em uma panela, refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o alho no azeite. Tempere com sal e pimenta.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar levemente, mexendo sempre.

Acrescente o tomate pelado em cubos, o caldo de carne e o tomilho. Cozinhe por 5-10 minutos. O molho não deve ficar muito seco.

Retire o tomilho e adicione a salsinha e a cebolinha picadas.

Prepare o molho branco misturando o requeijão, o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta e a noz moscada.

Coloque o molho à bolonhesa sobre o rigatoni, certificando-se de que o molho entre dentro da massa.

Cubra com o molho branco e finalize com a mussarela ralada.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos para gratinar.

Sirva quente.