Receita tradicional de churrasco ensinando o preparo da maminha temperada de forma simples com mostarda e sal de bacon.
Video da Receita
Ingredientes
- 1peça de Maminha
- Mostarda
- Sal de baconSubstitui por: sal grosso
Modo de Preparo
Tempere a parte inferior da maminha aplicando uma camada uniforme de mostarda.
Aplique o sal de bacon generosamente sobre a mostarda na parte inferior da carne.
Dica: O sal de bacon combina muito bem com a mostarda.
Vire a maminha e repita o processo, espalhando a mostarda e o sal de bacon no outro lado.
Dica: Faça uma massagem com carinho ao aplicar os temperos.
Espete a maminha utilizando um espeto duplo, começando pelo lado mais fino da carne para garantir melhor fixação.
Dica: Utilize o espeto duplo, pois ao virar a peça inteira no espeto simples, ela pode girar e assar de forma desigual.
Leve a carne espetada para a brasa em fogo bem vivo e asse até atingir o ponto desejado, buscando dourar bem a peça.
Dica: Coloque o lado maior da carne voltado para o fundo da churrasqueira.
Retire a carne da brasa e comece a fatiar ou casqueirar a maminha, preferencialmente em fatias mais grossas para um melhor resultado (casqueirado).
Dica: O casqueirado da maminha é considerado mais saboroso que fatias finas.
Remova o excesso de sal da superfície da carne antes de servir e prove a peça.
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Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico39 kcal2%
- Carboidratos0 g0%
- Proteinas5 g7%
- Gorduras totais2 g3%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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