Peixe frito perfeito estilo inglês (Fish and Chips)

Prepare a mistura seca para o empanamento: combine a farinha de trigo (250g), amido de milho (50g), fécula de batata (50g) e farinha de arroz (50g) em um recipiente.

Tempere a mistura seca adicionando sal, glutamato monossódico, alho em pó, cebola em pó, páprica picante, pimenta do reino e o fermento químico.

Adicione cerveja à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea e com boa consistência para empanar. Reserve este empanamento.

Corte o peixe escolhido (como tilápia) em porções de aproximadamente um dedo de espessura.

Tempere os pedaços de peixe com sal, pimenta do reino, tempero completo e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.

Aqueça o óleo para fritura em uma panela, mantendo a temperatura entre 175°C e 180°C. Evite temperaturas muito altas para garantir que o peixe cozinhe por dentro.

Usando uma pinça, passe cada pedaço de peixe temperado na massa reservada, cobrindo-o completamente.

Frite os pedaços de peixe na temperatura correta por aproximadamente 4 a 5 minutos, virando até que estejam bem dourados e crocantes.

Retire o peixe frito do óleo e coloque-o sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

Sirva o peixe frito, idealmente acompanhado de molho remoulade.