Salada de Bacalhau Delicious

Cozinhe o bacalhau previamente dessalgado em água com leite por cerca de meia hora.

Retire o bacalhau e desfie-o cuidadosamente, certificando-se de remover todas as espinhas e partes indesejadas.

Descasque e corte as batatas em cubos bem pequenos e cozinhe-as na água reservada do cozimento do bacalhau até ficarem al dente.

Pique a cebola, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, a pimenta dedo de moça e o alho, deixando-os separados dos outros ingredientes.

Em uma frigideira de ferro, adicione bastante azeite e infunda-o com o alho, a pimenta dedo de moça, a pimenta do reino e o sal por aproximadamente 5 minutos, até começar a dourar.

Adicione as azeitonas (preta e gordal) ao azeite perfumado e refogue rapidamente.

Acrescente a cebola e refogue até que fique translúcida.

Incorpore então os pimentões e as batatas pré-cozidas, misturando bem com os temperos.

Adicione o bacalhau desfiado à mistura e mexa para incorporar todos os sabores.

Finalize a salada com salsinha, cebolinha picada e um toque de suco de limão siciliano.