Churrasco de Inverno com Barriga de Porco e Slow

Tempere a barriga de porco com cerveja, tempero completo fresco e o tempero suíno da BR Spices.

Ajuste o sal e a pimenta do tempero da carne e deixe marinando na geladeira por pelo menos uma hora.

Prepare o acompanhamento (slow) ralando finamente o repolho verde, a maçã e a cenoura.

Tempere os vegetais ralados adicionando maionese, suco de limão Taiti e coentro picado (talos e folhas). Misture bem todos os componentes do slow.

Leve a barriga de porco marinada para a grelha (grilo da Vulcan) e asse-a até que fique bem tostada de todos os lados.

Retire a barriga de porco da grelha e deixe-a descansar brevemente, finalizando com um toque de sal e limão.

Para montar o sanduíche, corte um pão francês ao meio, adicione a carne de porco fatiada e finalize com o slow preparado.