Bolo Molhadão de Chocolate

Em uma batedeira ou liquidificador, combine os ovos, o óleo e o açúcar, e bata bem até obter um creme homogêneo e o açúcar estar completamente dissolvido.

Adicione o leite à mistura líquida e misture brevemente.

Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento químico diretamente sobre a mistura líquida.

Misture delicadamente os ingredientes secos aos líquidos até que a massa esteja completamente homogênea, sem vestígios de farinha.

Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Enquanto o bolo esfria um pouco, prepare a calda misturando em uma panela o leite (1,5 xícara), o chocolate em pó (1/2 xícara) e o açúcar (4 colheres de sopa). Cozinhe até levantar fervura e reserve para que esfrie.

Prepare a cobertura tipo brigadeiro, juntando o leite condensado, creme de leite, chocolate em pó (3 colheres de sopa) e a manteiga em uma panela. Cozinhe, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e que comece a desgrudar levemente do fundo.

Com o bolo já morno/frio, faça vários furos com um garfo em toda a superfície.

Regue os furos do bolo com a calda reservada, adicionando gradualmente para que a massa absorva bem todo o líquido.

Espalhe a cobertura de brigadeiro sobre o bolo umedecido.

Finalize salpicando chocolate granulado por cima.