🇧🇷 Cebola e Salsa
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Receita fácil e rápida de filé de frango super crocante, acompanhado de um molho delicioso para complementar.
Video da Receita
Ingredientes
- 1kg de Filé de frango
- 2dentes de Alho picadinho
- 1colher de café de Pimenta do reino
- 1colher de café de Páprica (doce, picante ou defumada)
- 1/2colher de sopa de Sal
- 3colheres de sopa de Maionese
- 1colher de chá de Ketchup
- 1colher de chá de Mostarda
- Cebolinha ou salsinha
- 1/2cebola de Cebola picadinha bem miúda
- 1/2limão de Suco de limão
- Farinha de trigo
- Óleo
Modo de Preparo
Corte os filés de frango em tiras, não se preocupando com tamanhos uniformes.
Tempere as tiras de frango com alho picado, pimenta do reino, páprica e sal a gosto.
Dica: Se desejar, adicione outros temperos de sua preferência.
Misture bem o tempero no frango e deixe marinar por aproximadamente 15 minutos para absorver os sabores.
Prepare o molho misturando maionese, ketchup, mostarda, pimenta do reino, cebolinha/salsinha picada, meia cebola picadinha e o suco de meio limão.
Dica: Não é necessário adicionar sal ao molho, pois a maionese já contém sal.
Reserve o molho pronto na geladeira.
Passados os 15 minutos de descanso, comece a empanar as tiras de frango, passando-as somente na farinha de trigo.
Dica: Empane aos poucos, pressionando bem para que a farinha grude por completo em todas as peças.
Aqueça óleo suficiente em uma panela em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não excessivamente, para evitar queimar a farinha antes do frango cozinhar.
Dica: Faça um teste de temperatura com um palito; ao ferver ao redor dele, o óleo está pronto.
Frite o frango em pequenas quantidades para manter a temperatura do óleo e garantir a crocância.
Dica: Mexa ocasionalmente para soltar as peças e vire se necessário, garantindo que dourem por igual e cozinhem por dentro.
Retire o frango frito e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva o frango crocante quente com o molho reservado.
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico2488 kcal124%
- Carboidratos91 g30%
- Proteinas287 g383%
- Gorduras totais102 g185%
- Fibra alimentar12 g50%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Categorias
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