Melhor Receita de Pão de Batata Recheado com Frango

Cozinhe a batata inglesa grande e, enquanto estiver quente, amasse-a utilizando um garfo até obter um purê homogêneo.

Em uma tigela, misture o leite morno, os ovos, o óleo, a margarina, a batata amassada e o açúcar.

Adicione o fermento biológico seco à mistura e incorpore bem.

Acrescente gradualmente a farinha de trigo e o sal à mistura, começando a incorporar com uma colher.

Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que fique bem lisa e macia, sem grudar nas mãos.

Coloque a massa sovada de volta na tigela, cubra e deixe fermentar em um local morno até dobrar de volume (aproximadamente 40 minutos).

Preaqueça o forno a 180°C.

Retire o ar da massa crescida e divida-a em porções de aproximadamente 90 gramas cada, modelando-as em bolinhas.

Abra cada bolinha de massa com as mãos, formando um disco com espessura média. Recheie cada disco com uma porção generosa de frango e um pedaço de queijo mussarela.

Feche as massas recheadas, selando bem as bordas e modelando novamente em formato redondo, garantindo que fiquem bem fechadas.

Disponha os pães recheados em uma assadeira untada com óleo e farinha, mantendo um pequeno espaço entre eles.

Cubra os pães na assadeira e deixe-os descansar por mais 10 minutos para que cresçam um pouco mais.

Pincele a gema batida sobre a superfície de cada pão para dar brilho.

Leve os pães ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 15 minutos, até que estejam dourados.