ROCAMBOLE ESPECIAL - SALGADO SABOROSO - FOFINHO - FÁCIL - RENDE MUITO

Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.

Adicione a margarina à mistura de secos e comece a incorporar, adicionando a água gradualmente até obter o ponto certo da massa.

Sove a massa vigorosamente por cerca de 5 minutos até que esteja macia, elástica e não grude na bancada, desenvolvendo o glúten para que fique fofinha.

Deixe a massa descansar, coberta com filme plástico ou pano úmido, até que dobre de volume.

Após o crescimento, despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e utilize um rolo para abri-la em formato retangular, garantindo que esteja fina.

Espalhe o requeijão uniformemente sobre a superfície da massa, deixando as bordas livres para vedação.

Distribua o presunto, a calabresa e os vegetais opcionais, como tomate e cebola, sobre a camada de requeijão.

Salpique orégano (e queijo, se desejar) sobre o recheio.

Enrole a massa com firmeza a partir de uma das laterais, apertando o recheio para que fique compactado, e utilize a borda deixada livre para selar bem o rocambole.

Acomode o rocambole em uma forma e utilize uma faca afiada para cortá-lo em porções individuais.

Pincele a gema de ovo batida levemente sobre cada fatia do rocambole.

Finalize polvilhando orégano e, se tiver, gergelim por cima de cada peça.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam bem dourados e assados.