Torta Salgada de Carne com Massa Cremosa

Combine a farinha de trigo com o sal e o fermento para bolo em uma tigela e misture levemente.

Adicione o creme de leite e a margarina (ou manteiga) à mistura seca.

Misture com as mãos, sovando levemente até incorporar todos os ingredientes, formando uma massa macia. Não precisa sovar em excesso, pois não é massa de pão.

Cubra a massa e deixe descansar por alguns minutos enquanto prepara o recheio.

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o alho até liberar o aroma.

Acrescente a cebola picada e refogue rapidamente.

Adicione a carne moída e frite bem.

Polvilhe farinha de trigo sobre a carne frita e misture para engrossar o molho.

Despeje o molho de tomate e a água, misture bem e adicione pimenta do reino, manjericão, páprica e sal a gosto.

Acrescente o tomate picado e deixe o molho cozinhar por mais um tempo em fogo baixo.

Unte uma assadeira (de preferência baixa ou de fundo removível) e abra a massa com as mãos, forrando o fundo e as laterais, deixando um acabamento rústico.

Espalhe todo o recheio de carne moída sobre a base de massa.

Cubra a carne com o requeijão cremoso, espalhando suavemente.

Distribua o presunto picado, metade da mussarela, o milho e a ervilha (se estiver usando) por cima do requeijão.

Adicione o restante dos ingredientes reservados, como mais queijo, o restante do milho/ervilha e os tomatinhos cereja.

Posicione as azeitonas sem caroço sobre a camada superior de recheio, afundando-as levemente para não queimarem.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio gratinado.

Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de servir para facilitar o corte.