Camarão ao Catupiry Cremoso com Ingrediente Especial (Abóbora Cabotia)

Em uma panela, derreta a manteiga junto com um pouco de azeite.

Adicione a cebola e o alho à mistura de gordura e refogue rapidamente, tendo cuidado para que não queimem.

Acrescente a abóbora cabotiá e desmanche-a levemente, temperando a mistura com sal e pimenta.

Junte o camarão e um pouco de suco de limão, refogando a mistura por 2 minutos, até que o camarão mude de cor.

Incorpore metade do Catupiry à mistura quente e mexa vigorosamente até que esteja bem integrado.

Transfira todo o conteúdo para um refratário e cubra a superfície com a outra metade do Catupiry.

Leve ao forno até que a cobertura de queijo comece a borbulhar.

Retire do forno e cubra generosamente com batata palha.

Retorne ao forno brevemente, apenas para aquecer a batata palha.

Sirva imediatamente, finalizando com um toque de salsinha picada por cima.