Virado de Feijão do Chef Taico

Certifique-se de que o feijão esteja cozido no ponto ideal: macio, mas mantendo os grãos inteiros, sem desmanchar.

Tempere o feijão a seu gosto.

Em uma panela, derreta a gordura do bacon em fogo bem baixo, adicionando um pouco de azeite se necessário.

Acrescente o alho e a cebola ao refogado e tempere com pimenta. Continue cozinhando até que os ingredientes comecem a dourar.

Adicione a couve picada ao refogado e misture bem, garantindo que ela seja incorporada aos demais temperos.

Incorpore o feijão cozido ao refogado de bacon e couve, mexendo cuidadosamente para envolver todos os ingredientes.

Adicione a farinha de mandioca gradualmente, mexendo constantemente para que a mistura permaneça úmida e não seque.

Finalize salpicando salsinha picada sobre o virado de feijão.

Sirva o virado imediatamente.