Frango com Creme de Milho

Tempere as sobrecoxas de frango com suco de limão, sal, pimenta do reino, açafrão e alho (em ambos os lados). Finalize com um fio de azeite, garantindo que o frango esteja bem envolvido no tempero.

Enquanto o frango marina, cozinhe o milho por cinco minutos (se estiver usando milho congelado).

Selecione metade do milho cozido (aproximadamente uma xícara) e reserve.

Coloque o leite e a metade reservada do milho no liquidificador e bata para formar um creme homogêneo.

Passe o creme batido por uma peneira diretamente para uma panela, a fim de evitar desperdícios e obter uma textura mais lisa.

Na mesma panela reservada para o molho, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho-poró e o pimentão amarelo.

Adicione o tomate picado e o suco de laranja ao refogado.

Acrescente o restante do milho cozido (inteiro) à panela com os vegetais refogados.

Incorpore o creme de milho previamente coado ao molho e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora.

Adicione o requeijão cremoso ao molho, finalizando e dando perfume ao creme de milho.

Doure as sobrecoxas de frango (temperadas na etapa 1) separadamente.

Coloque o frango dourado sobre o creme de milho na panela, tampe e deixe cozinhar por mais cinco minutos para finalizar.

Finalize o prato polvilhando com cebolinha picada.