Paleta de Porco Saborosa e Barata na Panela

Prepare a marinada colocando a paleta de porco em um plástico grosso e adicionando sal (2 colheres de sopa), alecrim, folha de louro, pimenta do reino, vinho e suco de limão.

Acrescente 1 litro de água à marinada e deixe a peça de carne em repouso por, no mínimo, 12 horas.

Retire a paleta da marinada e reserve o líquido, dobrando seu volume total com a adição de mais líquido (água ou caldo, se necessário).

Aqueça a banha em uma panela de fundo grosso.

Doure levemente a paleta por todos os lados na banha quente, adicionando um pouco da marinada reservada durante o processo.

Retire a carne dourada da panela e, no mesmo recipiente, refogue a cebola, o alho e a pimenta.

Despeje o restante da marinada sobre o refogado e retorne a paleta de porco para a panela.

Cozinhe a carne em fogo muito baixo até o momento de servir.