Quanto tempo leva para fazer Risoto de Natal com Damasco e Tender?

O tempo total de preparo é de 45 minutos, sendo 15 minutos de preparação e 30 minutos de cozimento.

Quantas porções rende Risoto de Natal com Damasco e Tender?

Esta receita rende 4 porções.

Risoto de Natal com Damasco e Tender é difícil de fazer?

Esta receita é de dificuldade média. Requer alguma experiência, mas seguindo o passo a passo fica fácil.

Quais alérgenos estão presentes em Risoto de Natal com Damasco e Tender?

Esta receita contém: leite. Se você tem alguma alergia ou intolerância, consulte os ingredientes detalhados.

Risoto de Natal com Damasco e Tender

Name: Risoto de Natal com Damasco e Tender
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 quantidade_nao_especificada de Manteiga; 1 pouco de Azeite; 1 quantidade_nao_especificada de Tender; 1 quantidade_nao_especificada de Damascos; 1 quantidade_nao_especificada de Arroz (para risoto); 1 quantidade_nao_especificada de Pimenta; 1 quantidade_nao_especificada de Sal; 1 quantidade_nao_especificada de Suco de laranja; 1 quantidade_nao_especificada de Caldo (vegetal ou de legumes/frango); 1 quantidade_nao_especificada de Creme fresco (Fresco/Heavy Cream); 1 quantidade_nao_especificada de Amêndoas (para finalizar)

🇧🇷 ChefTaico

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Receita de um risoto festivo e saboroso, combinando a doçura do damasco com o defumado do tender, ideal para o Natal.

Video da Receita

Ingredientes

1quantidade_nao_especificada de Manteiga
1pouco de Azeite
1quantidade_nao_especificada de Tender
1quantidade_nao_especificada de Damascos
1quantidade_nao_especificada de Arroz (para risoto)
1quantidade_nao_especificada de Pimenta
1quantidade_nao_especificada de Sal
1quantidade_nao_especificada de Suco de laranja
1quantidade_nao_especificada de Caldo (vegetal ou de legumes/frango)
1quantidade_nao_especificada de Creme fresco (Fresco/Heavy Cream)
1quantidade_nao_especificada de Amêndoas (para finalizar)

Modo de Preparo

dourar

Em uma segunda panela, derreta a manteiga com um pouco de azeite e doure bem o tender.

3min

Dica: Certifique-se de que o tender esteja bem dourado.

remover

Retire o tender da panela e reserve.

30s

tostar

Na mesma panela, adicione os damascos picados e deixe-os tostar levemente, observando atentamente, pois eles podem queimar rápido.

2min

Dica: Os damascos devem ficar levemente tostados.

misturar

Incorpore o arroz e a pimenta, misturando vigorosamente.

1min

mexer

Tempere com sal e adicione o suco de laranja, mexendo até que o líquido seque, permitindo que os damascos se desfaçam parcialmente, mas mantenham a textura tostada.

3min

Dica: A acidez do suco ajuda a desenvolver o sabor.

cozinhar

Acrescente o caldo gradualmente e cozinhe o risoto até que o arroz esteja ao ponto (al dente).

15min

Dica: Adicione o caldo aos poucos, como em um risoto tradicional.

misturar

Incorpore o tender reservado e o creme fresco, misturando bem para emulsionar.

1min

servir

Sirva o risoto imediatamente, finalizando com amêndoas picadas por cima.

30s