Arroz Frito Indonésio (Nasi Goreng)

Prepare o picles: Em uma tigela, misture o vinagre de arroz e o açúcar até dissolver.

Adicione o pepino fatiado, a cenoura ralada (crua) e a pimenta fatiada ao vinagre com açúcar. Incorpore a meia cebola pequena picada e reserve a mistura.

Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira ou panela em fogo alto.

Frite os 250g de peito de frango moído, temperando com uma pitada de pimenta do reino e sal, até dourar bem.

Adicione mais uma colher de sopa de óleo e a meia cebola picada ao frango. Em seguida, coloque os três dentes grandes de alho picados e refogue.

Acrescente o molho de soja grosso e adocicado, as duas pimentas fatiadas (ajuste a gosto), a cebolinha picada, o tempero de frango pronto e o curry.

Incorpore o arroz cozido (use um tipo de grão longo) à mistura de frango e temperos, mexendo bem para envolver todos os ingredientes.

Transfira o arroz frito para as porções individuais.

Finalize a montagem do prato adicionando os acompanhamentos típicos, como um ovo frito, camarões grelhados e amendoim torrado sem casca. Se desejar, polvilhe com alho frito por cima.