Franuí na Travessa: Sobremesa Gelada para o Natal

Prepare o creme de chocolate branco combinando o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco picado e a manteiga em uma panela.

Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo continuamente até atingir o ponto de brigadeiro de colher, caracterizado pela formação rápida de bolhas lentas.

Desligue o fogo e despeje o creme de chocolate branco preparado em uma travessa com capacidade para 2 litros.

Descongele a polpa de framboesa e, após estar descongelada, espalhe-a uniformemente sobre a camada de creme branco na travessa.

Derreta o chocolate meio amargo ou ao leite, utilizando o micro-ondas (interrompendo a cada 30 segundos para mexer) ou em banho maria.

Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, misturando vigorosamente até formar uma ganache homogênea.

Cubra a camada de framboesa com a ganache de chocolate.

Leve a sobremesa ao freezer para congelar por aproximadamente 3 horas, ou até que esteja completamente firme.

Antes de servir, retire o Franuí da geladeira cerca de 40 minutos antes para que ele atinja uma textura levemente derretida e mais agradável.

Finalize a decoração com hortelã, framboesas frescas e pedaços de Franuí cortados ao meio, se desejar.