Bolo de Brigadeiro Branco e Morango na Lata

Bata os ovos na batedeira até que estejam bem aerados.

Adicione o açúcar gradualmente, mantendo a batedeira ligada.

Incorpore o leite morno lentamente à massa.

Acrescente a farinha aos poucos, misturando delicadamente.

Por último, adicione a essência de baunilha e o fermento em pó, misturando até incorporar.

Despeje a massa na forma untada e leve para assar até que esteja dourada.

Prepare o brigadeiro branco misturando o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela, mexendo continuamente até atingir um ponto cremoso.

Deixe o brigadeiro esfriar e, em seguida, misture-o vigorosamente com o chantilly batido até obter uma mousse homogênea.

Cozinhe os morangos congelados com açúcar e um pouco de suco de limão em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma geleia brilhante e espessa.

Corte o bolo assado em duas partes horizontais.

Inicie a montagem do bolo dentro da lata, umedecendo bem a primeira camada de bolo com a calda.

Adicione uma camada da mousse de brigadeiro branco sobre o bolo umedecido, seguida por uma camada da geleia de morango.

Coloque a segunda metade do bolo, regue com mais calda e cubra com o restante da mousse.

Finalize cobrindo o topo com raspas de chocolate branco e, se desejar, com morangos frescos.

Leve o bolo na lata à geladeira para que sirva bem gelado.