Massa Caseira de Lasanha (Direto da Itália)

Em uma bancada, distribua os 200g de farinha de trigo e crie um buraco no centro.

Acomode os 2 ovos no centro da farinha.

Incorpore cuidadosamente a farinha aos ovos usando as mãos, misturando lentamente até que os ingredientes se juntem.

Após sovar, envolva a massa em filme plástico e deixe-a descansar por, no mínimo, 30 minutos.

Retire o plástico filme e corte a massa em fatias para ser aberta.

Abra as fatias de massa com um rolo ou máquina, começando preferencialmente pela espessura mais grossa e passando progressivamente (2 a 3 vezes em cada nível) até atingir o ponto desejado. Para lasanha, sugere-se a espessura número 5.

Polvilhe farinha sobre a bancada e corte a massa no tamanho desejado (ex: use um cortador de biscoitos para mini lasanhas).

Ferva uma panela grande com água e adicione uma pitada de sal.

Cozinhe os pedaços de massa recém-cortada na água fervente até que fiquem esbranquiçadas e flutuem.

Enquanto a massa cozinha, prepare as travessas untando com molho de tomate e comece a montar a lasanha, intercalando a massa cozida com o recheio de sua preferência (à bolonhesa, vegetariana ou de queijos).

Finalize a montagem com uma camada de molho, queijo parmesão ralado e decore com tomates cereja cortados ao meio.

Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até dourar no topo e cozinhar por dentro.