🇧🇷 Receitas de Pai
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Uma sobremesa de sorvete de prestígio simples e fácil, ideal para o Natal e Ano Novo, que não vai ao fogo, preparada no liquidificador.
Video da Receita
Ingredientes
- 200g de Chocolate ao leite ou meio amargo
- 1caixinha de Creme de leite
- 200ml de Leite de coco
- 1xicara de Leite em pó
- 1,5caixinha de Leite condensado
- 2caixinha de Creme de leite
- 40g de Coco ralado
Modo de Preparo
Prepare a cobertura (ganache) misturando o chocolate e o creme de leite aquecido (pode ser no micro-ondas) até que o chocolate esteja completamente derretido.
Dica: O creme de leite deve estar quente para ajudar a derreter o chocolate de forma mais rápida.
Despeje o ganache preparado no fundo de uma forma de pudim (de preferência já gelada no freezer) para criar a camada final da sobremesa.
Dica: Utilize um chocolate de boa qualidade (nobre) e não cobertura para doces.
Leve a forma com o ganache ao freezer por aproximadamente 10 minutos para que essa camada firme bem antes de adicionar a massa do sorvete.
Dica: A forma gelada ajuda a agilizar a firmeza do ganache.
No liquidificador, adicione e bata todos os ingredientes da massa do sorvete: leite de coco, creme de leite, leite em pó, coco ralado e leite condensado.
Dica: Se desejar, o coco ralado pode ser apenas misturado em vez de batido, caso prefira pedaços maiores no sorvete.
Despeje a massa do sorvete batida sobre a camada de ganache já firme na forma de pudim.
Dica: Verifique se a forma está na medida correta para a quantidade da massa para evitar desperdício.
Leve o pudim de sorvete ao freezer para gelar e solidificar completamente por um período de aproximadamente um dia para noite (ou até dois dias).
Dica: Quanto mais tempo no freezer, mais firme ficará o sorvete.
Para desenformar, aqueça levemente a parte externa da forma, por exemplo, colocando-a rapidamente na boca do fogão, para ajudar a soltar o pudim.
Dica: Aqueça apenas o necessário para soltar, observando com cuidado para não derreter o sorvete.
Desenforme o pudim de sorvete e finalize decorando a superfície com pedaços de chocolate picado, se desejar.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico1099 kcal55%
- Carboidratos122 g41%
- Proteinas15 g19%
- Gorduras totais61 g111%
- Fibra alimentar4 g18%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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