Tiramisu com Espumante Florata

Em uma panela, aqueça uma porção do espumante Garibaldi Florata. Em uma tigela separada, dissolva a gelatina incolor. Adicione a gelatina hidratada ao espumante aquecido e misture bem.

Prepare o creme batendo o creme de leite fresco até que ele engrosse levemente. Incorpore o queijo mascarpone (ou creese) e o chocolate branco derretido, batendo a mistura até obter um creme homogêneo.

Em taças individuais, espalhe uma camada de geleia de laranja.

Disponha os biscoitos tipo champanhe sobre a geleia e regue-os com o licor de nozes.

Cubra os biscoitos com parte do creme preparado e leve ao freezer por alguns minutos para firmar a primeira camada.

Despeje a mistura de espumante e gelatina sobre a camada que estava no freezer.

Finalize a sobremesa adicionando mais creme por cima e decore com as fatias de laranja previamente desidratadas na air fryer, hortelã, flores comestíveis e folhinhas de ouro.