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Receita de Palha Italiana com sabor de Leite Ninho, resultando em um doce cremoso e firme, ideal para ser cortado em porções pequenas.
Video da Receita
Ingredientes
- 1lata de leite condensado
- 5colheres de sopa de leite em pó sem receita
- 1colher de sopa de manteiga
- 150g de biscoito maisena
- manteiga
- leite em pó
Modo de Preparo
Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite em pó (cinco colheres de sopa) e a manteiga (uma colher de sopa) com o fogo desligado.
Dica: Misture bem para dissolver a maior parte do leite em pó antes de aquecer.
Ligue o fogo e cozinhe a mistura, mexendo sempre, até que o brigadeiro atinja o ponto de desgrudar completamente do fundo da panela.
Dica: O ponto é o ideal para se fazer brigadeiro de enrolar firme.
Desligue o fogo e incorpore imediatamente os 150g de biscoito maisena, que devem estar quebrados de forma grosseira.
Dica: Não quebre o biscoito em pedaços muito pequenos; pedaços maiores ajudam o doce a ficar com aspecto visual melhor depois.
Transfira a massa para uma forma previamente untada com um pouco de manteiga.
Dica: Se a forma for muito grande e desejar docinhos mais altos, utilize apenas metade da área da forma e pressione a massa.
Alise bem a superfície da massa na forma.
Dica: Tente deixar o mais liso possível para facilitar o corte final.
Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por cerca de duas horas para que fique bem firme.
Dica: A refrigeração adequada garante cortes mais limpos.
Corte o doce firme em porções. A quantidade de porções pode variar (oito porções resultaram em doces mais altos).
Dica: Se preferir, corte em cubos menores, pois este doce tende a ser consumido em porções menores.
Finalize empanando cada pedaço de palha italiana em leite em pó.
Dica: Utilize mais leite em pó, a gosto, para cobrir os docinhos.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico145 kcal7%
- Carboidratos21 g7%
- Proteinas3 g3%
- Gorduras totais6 g10%
- Fibra alimentar0 g2%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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