Quantas calorias tem Caldo Cremoso de Milho com Frango?

Uma porção de Caldo Cremoso de Milho com Frango tem aproximadamente 267 kcal, com 17g de proteína, 23g de carboidratos e 12g de gordura. Valores calculados com base na Tabela TACO (UNICAMP).

Quanto tempo leva para fazer Caldo Cremoso de Milho com Frango?

O tempo total de preparo é de 45 minutos, sendo 15 minutos de preparação e 30 minutos de cozimento.

Quantas porções rende Caldo Cremoso de Milho com Frango?

Esta receita rende 4 porções.

Caldo Cremoso de Milho com Frango é difícil de fazer?

Esta receita é de dificuldade média. Requer alguma experiência, mas seguindo o passo a passo fica fácil.

Quais alérgenos estão presentes em Caldo Cremoso de Milho com Frango?

Esta receita contém: leite. Se você tem alguma alergia ou intolerância, consulte os ingredientes detalhados.

Posso modificar os ingredientes de Caldo Cremoso de Milho com Frango?

Sim! Alguns ingredientes são opcionais e marcados como tal na lista. Os ingredientes opcionais incluem: Sal, Molho de pimenta bode, Milho verde (reservado para finalizar), Queijo ralado, Manjericão, Água, Farinha de trigo (para reaproveitar bagaço).

Caldo Cremoso de Milho com Frango

Name: Caldo Cremoso de Milho com Frango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa de Óleo de soja; Linguiça; Bacon; 200 g de Milho (em lata ou debulhado); 1 L de Leite; Peito de frango cozido e desfiado; 1 colher de sobremesa de Sal (opcional); Alho; 1 colher de chá de Páprica; 1 colher de sopa de Tempero pega marido (mistura de ervas); Pimenta de cheiro; Cebola (para refogar); 1 colher de Molho de pimenta bode (opcional); Milho verde (reservado para finalizar) (opcional); 2 colheres de sopa de Requeijão cremoso; 5 fatias de Mussarela fatiada; Queijo ralado (opcional); 1 folha de Manjericão (opcional); 200 ml de Água (opcional); Farinha de trigo (para reaproveitar bagaço) (opcional)

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Um caldo cremoso e saboroso de milho com frango desfiado, temperado com especiarias e finalizado com queijo mussarela.

Video da Receita

Ingredientes

Base

2colheres de sopa de Óleo de soja
Linguiça
Substitui por: calabresa
Bacon

Creme

200g de Milho (em lata ou debulhado)
Substitui por: milho verde fresco
1L de Leite

Recheio

Peito de frango cozido e desfiado

Temperos

1colher de sobremesa de Sal opcional
Alho
1colher de chá de Páprica
1colher de sopa de Tempero pega marido (mistura de ervas)
Pimenta de cheiro
Cebola (para refogar)
1colher de Molho de pimenta bode opcional

Finalização

Milho verde (reservado para finalizar) opcional
2colheres de sopa de Requeijão cremoso
5fatias de Mussarela fatiada
Queijo ralado opcional

Decoração

1folha de Manjericão opcional

Ajuste

200ml de Água opcional

Aproveitamento

Farinha de trigo (para reaproveitar bagaço) opcional

Modo de Preparo

fritar

Aqueça o óleo de soja em uma panela e frite o bacon e a linguiça juntos até dourarem.

3min

Dica: Tampar a panela durante a fritura pode reduzir o barulho, mas cuidado com respingos ao abrir.

bater

No liquidificador, adicione o milho (200g) e o leite (1L). Bata bem até obter uma mistura homogênea.

2min

Dica: Se desejar um caldo mais fino, recomenda-se peneirar essa mistura após bater.

misturar

Adicione o peito de frango já cozido e desfiado aos ingredientes fritos na panela. Misture bem.

1min

Dica: O frango já deve ter sido cozido com um pouco de sal. Experimente antes de adicionar mais temperos.

refogar

Acrescente o alho, a páprica (1 colher de chá), o tempero pega marido (1 colher de sopa), a pimenta de cheiro e a cebola picada ao refogado.

1min

Dica: Neste ponto, é importante monitorar para que os temperos não queimem.

cozinhar

Deixe essa mistura refogar em fogo alto por cerca de 2 a 3 minutos.

3min

Dica: Opcionalmente, adicione uma colher do molho de pimenta bode para um toque picante.

cozinhar

Despeje a mistura líquida de milho e leite batida na panela. Mexa e deixe levantar fervura.

3min

100°C

Dica: Se necessário, adicione cerca de 200ml de água para atingir a consistência desejada.

misturar

Quando ferver, adicione o milho verde reservado (caso tenha usado outro tipo de milho no liquidificador) e as duas colheres de sopa de requeijão cremoso.

1min 30s

100°C

Dica: Atenção ao sal, pois o requeijão e o frango já podem ter adicionado o suficiente.

cozinhar

Se você utilizou milho fresco da espiga, cozinhe por 10 a 15 minutos. Como foi usado milho de lata, cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até que o caldo engrosse no ponto desejado.

7min

100°C

Dica: Não consuma milho cru, pois pode ser indigesto.

misturar

Incorpore as cinco fatias de mussarela e o queijo ralado, misturando bem na panela até que os queijos derretam completamente.

2min

Dica: Cubra o caldo rapidamente para ajudar a mussarela a derreter de forma uniforme.

servir

Sirva o caldo quente, decorando com uma folha de manjericão.

30s

Dica: O caldo pode ser incrementado com outros recheios comuns como carne seca ou carne moída.

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