TORTA INACREDITÁVEL SEM MASSA

Na panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada finamente até ficar translúcida.

Acrescente o peito de frango desfiado e o tomate picado. Tempere com alho em pó e páprica, refogando por cerca de 2 minutos.

Adicione azeitona e milho verde (se for usar). Prepare o espessante misturando o amido de milho em 100 ml de água e incorpore ao recheio.

Adicione um pouco mais de água se desejar um recheio menos seco. Tempere com sal e adicione o requeijão cremoso, misturando até atingir a cremosidade desejada.

Desligue o fogo do recheio e reserve.

Prepare a massa (sem farinha) colocando a mandioca cozida, o queijo, o leite, os ovos, o óleo, o sal (de sobremesa) e o açúcar no liquidificador.

Após bater bem, adicione o fermento para bolos e misture delicadamente com uma colher.

Em uma forma untada, despeje metade da massa da mandioca no fundo, cubra com o recheio cremoso reservado e, se desejar, distribua o tomate seco por cima.

Cubra o recheio com o restante da massa de mandioca e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.