🇧🇷 Culinária em Casa
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Receita simples e reconfortante de leitinho queimado, ideal para aquecer em dias frios, servido com um toque de canela.
Video da Receita
Ingredientes
- 2colheres de sopa de Açúcar
- 1xícara de Leite
- 2unidades de Cravo-da-índia opcional
- 1colher de café de Amido de milho (Maizena) opcional
- a vontade de Canela em pó
Modo de Preparo
Espalhe o açúcar no fundo da panela e leve ao fogo. Deixe caramelizar até atingir uma cor de caramelo uniforme, evitando que queime e amargue.
Dica: A coloração do caramelo deve ser de um tom de caramelo claro, não muito escuro.
Com o fogo ainda ligado, adicione o leite lentamente, uma colher de cada vez, misturando bem para dissolver o caramelo com segurança e evitar grandes labaredas de vapor.
Dica: Adicionar o leite aos poucos evita excesso de vapor e queimaduras.
Após incorporar todo o leite, adicione os cravos-da-índia (opcional). Aumente ligeiramente o fogo e deixe a mistura ferver por cerca de 2 minutos, abaixando o fogo sempre que começar a subir para não derramar.
Dica: Fique atento para controlar a fervura e não deixar o leite transbordar.
Se desejar uma consistência mais espessa, dissolva uma colher de café de amido de milho em um pouco de líquido frio e acrescente à mistura, cozinhando até engrossar (opcional).
Dica: O amido de milho ajuda a engrossar, mas a receita pode ser consumida sem ele.
Desligue o fogo, retire os cravos-da-índia e sirva a bebida quente em seguida.
Dica: Polvilhe canela em pó generosamente por cima antes de servir.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico30 kcal1%
- Carboidratos8 g3%
- Proteinas0 g0%
- Gorduras totais0 g0%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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