Leche Quemada Cremosa (Alternativa al Chocolate Caliente)

Extienda el azúcar en el fondo de la olla y ponga a fuego. Deje que se caramelice hasta obtener un color de caramelo uniforme, cuidando que no se queme ni amargue.

Con el fuego aún encendido, agregue la leche lentamente, una cucharada a la vez, mezclando bien para disolver el caramelo con seguridad y evitar grandes flamas de vapor.

Después de incorporar toda la leche, añada los clavos de olor (opcional). Aumente ligeramente el fuego y deje que la mezcla hierva por unos 2 minutos, bajando el fuego cada vez que empiece a subir para que no se derrame.

Si desea una consistencia más espesa, disuelva una cucharadita de fécula de maíz en un poco de líquido frío y añádala a la mezcla, cocinando hasta que espese (opcional).

Apague el fuego, retire los clavos de olor y sirva la bebida caliente de inmediato.