Panqueca de Cuscuz (Massa Pronta para Lanches)

Em uma vasilha, combine o flocão de milho, o polvilho (doce ou azedo) e o sal.

Adicione a água em temperatura ambiente gradualmente, misturando até obter uma massa úmida que, ao ser apertada na mão, forme um bolinho, mas sem desmanchar excessivamente. Adicione mais água se a massa estiver muito seca.

Deixe a massa descansar por um período mínimo de 20 minutos.

Após o descanso, solte a massa delicadamente, utilizando as mãos de forma leve para desfazer quaisquer grumos, sem apertar a massa.

Aqueça uma frigideira em fogo médio com manteiga.

Distribua uma porção da massa na frigideira, modelando no formato de panqueca (a espessura pode ser grossa ou fina, conforme preferência). Cozinhe por cerca de 1 a 1 minuto e meio antes de virar.

Vire a panqueca e cozinhe o outro lado por mais um minuto, aproximadamente.

Adicione o recheio de sua preferência (ex: manteiga pura, recheios salgados ou doces como queijo e banana) sobre metade da panqueca quente.

Retire a panqueca da frigideira, coloque em um prato e enrole, dobrando-a sobre o recheio.