RÁPIDO E DELICIOSA MELHOR QUE BATATA FRITA!

Coloque água em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.

Corte as três batatas grandes em cubos grossos e adicione à água fervente.

Cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos em fogo alto até que fiquem macias o suficiente para serem perfuradas por um garfo.

Escorra toda a água das batatas cozidas.

Em uma frigideira, derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo alto.

Tempere as batatas na frigideira com uma colher de sobremesa de chimichurri, uma colher de chá de páprica doce defumada e uma colher de chá de sal, misturando bem para envolver nos temperos.

Enquanto as batatas fritam, bata três ovos inteiros (gema e clara) em uma tigela com uma colher de chá adicional de sal.

Deixe as batatas dourar por aproximadamente 6 minutos, mexendo sempre.

Despeje a mistura de ovos batidos sobre as batatas douradas e mexa brevemente para incorporar.

Espalhe a mistura uniformemente na frigideira e abaixe o fogo.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos para firmar o lado de baixo.

Vire a mistura (utilizando um prato grande como auxílio, se necessário) e deixe fritar por mais 3 minutos para dourar o outro lado.

Sirva a receita finalizada, decorando opcionalmente com cebolinha picada e tomate em cubos.