BOLO DE NATA COM MORANGO e GELATINA

Na batedeira, bata a nata bem gelada com as 3 colheres de sopa de açúcar até atingir o ponto de chantilly (quando os desenhos do batedor ficam visíveis e o creme não cai ao levantar o batedor).

Prepare duas caixinhas de gelatina seguindo as instruções da embalagem para uma caixinha, utilizando água bem quente, e dissolva completamente, garantindo que não fiquem grumos.

Lave, retire as folhas e seque bem os morangos. Corte alguns morangos em fatias (até 3 partes) e outros pela metade.

Forre a forma de bolo com duas camadas de plástico filme, deixando-o bem esticado, e posicione o prato de servir por baixo para facilitar na hora de desenformar.

Corte a massa do pão de ló ao meio. Coloque a primeira metade na forma forrada e umedeça levemente com guaraná (ou calda de sua preferência).

Distribua uma camada generosa da nata batida sobre a primeira camada de massa.

Decore a lateral da torta com as fatias de morango, colocando a parte mais branca para fora para dar destaque.

Cubra com a segunda metade da massa de pão de ló, umedeça novamente com guaraná e adicione outra camada generosa de nata.

Decore o centro da torta começando pelo miolo com os morangos cortados pela metade (ou em fatias), intercalando o posicionamento das frutas.

Despeje a gelatina (que deve estar fria, mas não endurecida, para não derreter a nata) sobre toda a torta, cobrindo os morangos e a nata.

Leve a torta à geladeira até que a gelatina fique completamente firme.

Para desenformar, se necessário, utilize duas facas ou espátulas para ajudar a puxar o plástico filme para fora da forma (se você colocou o prato de servir por baixo, isto será facilitado).