🇧🇷 Débora Dias Receitas
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Receita de bolo pudim de cenoura com chocolate, considerada a melhor, mais econômica e fácil de fazer, criada após sete tentativas.
Video da Receita
Ingredientes
- 1,5xícara de Açúcar refinado
- Água quente
- 1xícara de Cenoura ralada
- 1/2xícara de Óleo de cozinha
- 1,5xícara de Açúcar
- Farinha de trigo
- 2 de Ovos inteiros grandes
- Fermento para bolo
- Sal
- 3colheres de sopa de Cacau em pó
- 2 de Ovos inteiros
- 1medida (da lata de leite condensado) de Leite de vaca
- 1latinha de Leite condensado
Modo de Preparo
Prepare a calda levando ao fogo o açúcar refinado com um pouco mais de meia xícara de água quente, mexendo ocasionalmente até caramelizar.
Dica: Use fogo médio para evitar que a calda amargue. Mexa com mais atenção quando começar a dissolver.
Após o açúcar derreter, adicione um pouco de água quente com cuidado para liquidificar a calda, mexendo bem.
Dica: A adição de água quente impede que a calda quebre e fique dura após esfriar.
Despeje a calda na forma de pudim (média, cerca de 20-21 cm de diâmetro) e gire para cobrir o fundo e as laterais enquanto ela esfria. Certifique-se de não deixar pedaços grandes de açúcar caírem dentro da forma.
Dica: A forma só deve receber a massa do bolo quando a calda estiver completamente fria.
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo de cozinha e a cenoura ralada (1 xícara) e bata bem.
Dica: Rale a cenoura descascada para facilitar o processo de mistura.
Acrescente o açúcar e bata novamente. Em seguida, adicione a farinha de trigo misturada com uma pitada de sal e bata mais um pouco.
Dica: O sal ajuda a realçar o sabor doce.
Por último, adicione o fermento para bolo e bata rapidamente apenas para incorporar.
Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre a calda fria na forma de pudim.
Combine os ingredientes para o pudim: cacau em pó (3 colheres de sopa), 2 ovos inteiros, 1 medida da lata de leite condensado e a mesma medida de leite de vaca (integral ou desnatado) no liquidificador.
Dica: Usar cacau em pó em vez de achocolatado melhora a cor e a aparência do pudim.
Bata a mistura do pudim até ficar homogênea, desligando para mexer os cantos, pois o cacau tende a grudar.
Despeje delicadamente a massa do pudim sobre a massa do bolo na forma.
Preaqueça o forno a 180ºC e prepare um banho-maria, utilizando uma vasilha que não seja muito alta para evitar que a água respingue dentro do pudim.
Dica: O nível da água no banho-maria deve deixar uma borda livre para o crescimento do bolo.
Asse o bolo pudim por aproximadamente uma hora. Verifique o ponto espetando um palito; ele deve sair limpo da parte do bolo.
Após assar, deixe o bolo pudim esfriar completamente antes de desenformar.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico4022 kcal201%
- Carboidratos753 g251%
- Proteinas10 g13%
- Gorduras totais121 g220%
- Fibra alimentar8 g32%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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