Bolo Vitória

Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal em um recipiente separado e reserve a mistura seca.

Na batedeira, bata a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente (cremosa, nem dura nem líquida), até atingir a consistência desejada.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Adicione o açúcar gradualmente à mistura de manteiga, batendo bem até a massa ficar mais fofa e cremosa.

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Alterne a adição da mistura de secos (farinha, fermento e sal) com o leite e a essência de baunilha na massa, começando e terminando com os secos.

Distribua a massa nas formas untadas (se usar formas de alumínio, forre o fundo com papel manteiga).

Asse os bolos em forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Prepare o recheio de nata, batendo ela com açúcar até que os desenhos do batedor comecem a se formar sem que a mistura se abra (para não virar manteiga).

Para a montagem, recheie as camadas do bolo frio com geleia de morango e a nata batida, utilizando um saco de confeiteiro para facilitar a aplicação.

Finalize a decoração com mais geleia e alguns morangos frescos para um visual atraente.