Hambúrguer de Peixe na Airfryer

Cozinhe os dois ovos até ficarem duros, o que levará aproximadamente 12 minutos. Após cozidos, deixe esfriar, quebre a casca e esmague bem os ovos até ficarem esfarelados. Reserve.

Descasque e pique finamente a cebola roxa. Em um recipiente, combine a maionese, mostarda, picles picado, a cebola roxa picada, o ovo cozido esfarelado e um pouco de suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e refrigere o molho tártaro para que ele descanse.

Corte os filés de peixe (sugestão: tilápia) em porções que sejam adequadas para montar o hambúrguer. Coloque os pedaços em uma tigela e tempere com alho picado, suco de limão, sal e pimenta do reino. Misture e deixe marinar por uma hora.

Prepare os empanamentos: hidrate a farinha panko adicionando 4 colheres de sopa de óleo de soja. Isso ajudará a farinha a dourar na Airfryer. Em seguida, passe os filés de peixe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, pressione-os bem na farinha panko umedecida.

Aqueça a Airfryer a 180°C e frite os filés de peixe empanados por 7 minutos. Na metade do tempo, vire os filés para dourar o outro lado, cozinhando por mais 5 minutos até que estejam bem dourados em ambos os lados.

Aqueça rapidamente as metades do pão brioche no micro-ondas com um copo d'água por cerca de 15 segundos, garantindo que fiquem macios e fofos.

Monte o hambúrguer: comece passando o molho tártaro no pão inferior, adicione a fatia de queijo Cheddar, coloque o filé de peixe frito na Airfryer, cubra com fatias de tomate e, finalmente, feche com a outra metade do pão.