O Quindim Perfeito Existe! (Receita tradicional rápida e fácil)

Separe as gemas de quatro ovos, utilizando a técnica de dois potinhos para evitar que a clara se misture, ou use a mão para segurar a gema enquanto a clara cai no recipiente de baixo.

Passe as gemas separadas, juntamente com dois ovos inteiros, através de uma peneira fina colocada sobre uma tigela para remover qualquer resíduo da película da gema.

Na mistura de ovos peneirados, adicione o açúcar, a manteiga já derretida (não precisa estar quente) e a baunilha.

Incorpore delicadamente o coco fresco ralado à massa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Permita que a massa descanse por um breve período enquanto prepara as formas.

Unte as formas individuais com manteiga e polvilhe com açúcar.

Despeje a massa do quindim nas formas preparadas.

Asse os quindins em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia.

Após retirar do forno, aguarde alguns minutos para que os quindins esfriem um pouco na forma antes de desenformar.

Passe uma faca cuidadosamente nas laterais de cada quindim para soltá-los antes de virar sobre o prato de servir.