BOLO CHEESECAKE

Prepare o creme misturando o pote de cream cheese, meia xícara de açúcar e meia colher de chá de baunilha até obter um creme homogêneo e o açúcar dissolver por completo.

Reserve o creme pronto e prepare a massa, batendo em um recipiente, os três ovos, uma xícara de açúcar e 1/4 de xícara de óleo até a mistura clarear e ficar mais leve.

Acrescente um copo de iogurte natural integral e meia colher de chá de baunilha (opcional) à mistura da massa e incorpore bem.

Peneire e adicione 1 e meia xícara de farinha de trigo e uma colher de sopa de fermento químico à massa, misturando apenas o suficiente para uniformizar, sem bater em excesso.

Transfira a massa homogênea para uma forma previamente untada e enfarinhada.

Distribua colheradas do creme de cream cheese reservado sobre toda a superfície da massa, garantindo que cada fatia tenha recheio.

Adicione colheradas da geleia de morango (ou outro sabor/goiabada) por cima do creme.

Com o auxílio de uma colher, espalhe a geleia delicadamente sobre o bolo, evitando misturar profundamente com a massa.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno, deixe o bolo esfriar um pouco e sirva.