Pão coreano de Soboro Pang (da série ‘Além do Guarda-Roupa’)

Misture o açúcar e o fermento e deixe descansar até que o fermento crie espuma, indicando que está ativo.

Combine a farinha e o açúcar em uma tigela, adicione a mistura do fermento ativado, o ovo e a manteiga.

Misture os ingredientes da massa até formar um componente homogêneo e deixe descansar por 20 minutos.

Para a farofa, emulsifique a pasta de amendoim com a manteiga, mexendo bem.

Adicione o açúcar e o fermento à mistura de amendoim e misture até que fique homogêneo.

Incorpore a farinha delicadamente com uma espátula até obter uma textura de areia.

Leve a farofa de amendoim à geladeira para firmar levemente.

Trabalhe vigorosamente a massa do pão, sovando-a bastante até que esteja bem elástica e lisa.

Modele a massa em uma bola e permita que descanse em local aquecido por uma hora.

Após o descanso, abra delicadamente a massa, deixando-a lisa, e corte-a em pequenas porções ou bolinhas.

Pegue cada bolinha de massa, mergulhe rapidamente na água e em seguida na farofa de amendoim, garantindo que fique coberta.

Coloque um pouco mais da farofa por cima de cada pão e comprima levemente para fixar.

Disponha os pães modelados e descanse por mais 10 minutos antes de assar.

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados.