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Uma receita fácil e saborosa de repolho cozido em molho barbecue, ideal para quem busca incluir mais vegetais na dieta, mesmo para quem não costuma gostar de repolho.
Video da Receita
Ingredientes
- fio de Azeite
- 1/2unidade de Cebola
- 2dentes de Alho
- 1/2unidade de Cenoura
- pitada de Sal
- pitada de Pimenta
- 1/2cabeça de Repolho
- pitada de Pimenta do Reino
- 1xícara de Molho Barbecue
- 2colheres de sopa de Ketchup
- 1colher de sopa de Mostarda
Modo de Preparo
Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a meia cebola cortada em meias luas e os dois dentes de alho picados.
Adicione meia cenoura ralada ao refogado, temperando com uma pitada de sal e pimenta.
Continue refogando até que a cebola murche e os vegetais fiquem mais macios.
Acrescente meia cabeça de repolho cortada em tirinhas à panela. Tempere com sal e pimenta do reino.
Dica: Não se preocupe com o volume inicial, pois o repolho irá reduzir bastante enquanto cozinha.
Cozinhe o repolho, refogando continuamente, até que ele fique bem macio e visivelmente reduzido em volume (cerca de 5 a 10 minutos).
Incorpore uma xícara de molho barbecue, duas colheres de sopa de ketchup e uma colher de sopa de mostarda.
Dica: O ketchup e a mostarda ajudam a adicionar acidez ao prato.
Misture bem todos os ingredientes até que o repolho esteja completamente coberto pelo molho, e sirva.
Dica: Este acompanhamento combina bem com carnes, especialmente carne de porco, ou pode ser usado em sanduíches.
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Dietas compativeis
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico64 kcal3%
- Carboidratos9 g3%
- Proteinas2 g2%
- Gorduras totais3 g6%
- Fibra alimentar3 g12%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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