Bolo de Limão Siciliano Úmido, Macio e Fofinho

Em uma tigela, bata os quatro ovos.

Adicione o óleo e o iogurte integral natural à mistura dos ovos e incorpore.

Em uma tigela separada, misture o açúcar refinado com as raspas de limão.

Junte o suco de limão coado à mistura de açúcar e raspas.

Incorpore a mistura líquida de limão e açúcar à mistura de ovos, óleo e iogurte.

Peneire e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à massa.

Despeje a massa homogênea em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (tamanho 28 cm x 18 cm x 5 cm de altura).

Asse o bolo em forno pré-aquecido a 170º C por cerca de 40 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite e o leite condensado.

Após retirar o bolo do forno, fure-o com um garfo para receber a calda.

Regue o bolo com a primeira parte da calda de leite e leite condensado.

Para a calda final, misture o restante do suco de limão (cerca de 1/4 de xícara) com a porção restante da mistura de leite/leite condensado, se houver, ou prepare separadamente.

Espalhe a calda de limão final sobre o bolo.

Finalize decorando a superfície do bolo com raspas de chocolate branco, raspas de limão e fatias de limão.