Bolo de Milho de Liquidificador Sem Farinha de Trigo e Sem Leite

Coloque no liquidificador o milho escorrido (sem a água), o leite de coco, o açúcar refinado, os ovos e o óleo.

Adicione ao liquidificador o sal, o flocão de milho, o coco ralado seco e o fermento em pó.

Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, até obter uma massa homogênea.

Unte uma assadeira retangular (sugestão: 28x18x5 cm) utilizando óleo e fubá.

Despeje a massa na assadeira untada e prepare-se para levar ao forno.

Opcionalmente, aplique o requeijão cremoso sobre a massa na assadeira, riscando a superfície para decoração.

Asse a massa em forno pré-aquecido a 170 °C (se for elétrico com aquecimento superior e inferior) ou a 180 °C (se for convencional).

Continue assando por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco e limpo.

Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por cerca de uma hora antes de servir.