🇧🇷 Isamara Amâncio
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Receita de bolo pudim que é assado junto, resultando em duas camadas distintas: bolo embaixo e pudim por cima, pronto em uma única assadeira.
Video da Receita
Ingredientes
- 1,5xícara de Açúcar refinado (para calda)
- 3 de Ovos (massa do bolo)
- 1/2xícara de Óleo
- 1,5xícara de Açúcar refinado (massa do bolo)
- 1colher de chá de Essência de baunilha (massa do bolo)
- 1,5xícara de Farinha de trigoSubstitui por: farinha de arroz
- 1/2xícara de Água
- 1colher de sopa de Fermento em pó
- 4 de Ovos (pudim)
- 1caixinha de Leite condensado
- 1,5xícara de Leite
- 1colher de chá de Essência de baunilha (pudim)
Modo de Preparo
Prepare a calda derretendo 1 xícara e meia de açúcar refinado diretamente na assadeira de buraco (22 cm) em fogo baixo, até que esteja completamente líquido.
Dica: Espalhe a calda por toda a lateral e pelo centro do buraco da forma antes que ela endureça.
Na batedeira, bata por um minuto, os 3 ovos e meia xícara de óleo.
Acrescente 1 xícara e meia de açúcar refinado e 1 colher de chá de essência de baunilha à mistura e bata por mais um minuto.
Adicione 1 xícara e meia de farinha de trigo, meia xícara de água e 1 colher de sopa de fermento em pó à massa e misture rapidamente.
Dica: A massa deve ser simples e homogênea.
Despeje a massa do bolo sobre a calda já endurecida na assadeira.
Dica: A massa ficará por cima e o pudim por baixo durante o cozimento.
Prepare a mistura do pudim batendo no liquidificador 4 ovos, 1 caixa de leite condensado, 1 xícara e meia de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha por cerca de dois minutos.
Despeje a mistura do pudim cuidadosamente sobre a massa do bolo já na assadeira.
Asse em banho-maria, utilizando água fervendo no recipiente externo, em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Dica: Se usar forno elétrico, não ligue a resistência superior. Não retire o bolo antes do tempo completo, mesmo que o teste do palito pareça seco.
Após assar, leve a forma à geladeira por um período de 8 horas.
Dica: É necessário resfriar completamente para garantir a estrutura.
Para desenformar, aqueça brevemente o fundo da assadeira diretamente na boca do fogão até que a forma esteja morna, e então vire o bolo desenformando-o.
Dica: Aquecer ligeiramente a base ajuda a soltar a calda.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico5290 kcal264%
- Carboidratos994 g331%
- Proteinas61 g82%
- Gorduras totais128 g233%
- Fibra alimentar8 g34%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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