Steak Frites com Molho de Mostarda

Corte as batatas em formato de palitos.

Coloque as batatas em uma tigela com gelo e água gelada e deixe descansar por 10 minutos.

Seque bem as batatas com papel toalha.

Frite as batatas em óleo quente até dourarem.

Escorra as batatas em papel toalha e tempere com sal e páprica.

Tempere o bife com sal.

Aqueça uma frigideira com azeite e sele o bife dos dois lados.

Adicione os dentes de alho à frigideira e continue cozinhando o bife até o ponto desejado.

Retire o bife da frigideira e deixe descansar por alguns minutos.

Na mesma frigideira, adicione o vinho branco para deglacear.

Adicione o creme de leite, mostarda dijon e mostarda amarela. Cozinhe até engrossar.

Tempere o molho com pimenta do reino.

Corte o bife em fatias.

Sirva o bife com as batatas fritas e o molho de mostarda.