Como Fazer Esferas de Gelatina de Morango

Prepare o líquido saborizado misturando o achocolatado em pó com uma pequena porção do leite, até formar uma pasta concentrada.

Hidrate a gelatina incolor no pote adicionando uma pequena quantidade do leite preparado anteriormente, formando uma mistura inicial.

Aqueça o restante do leite até que comece a ferver. Em seguida, dissolva a gelatina hidratada nessa mistura quente, adicionando-a gradualmente e mexendo bem.

Una o líquido de gelatina já dissolvido à mistura concentrada de leite e achocolatado, misturando tudo.

Resfrie a mistura resultante em temperatura ambiente, fora da refrigeração, por um período mínimo de uma hora, garantindo que esfrie completamente.

Coloque um copo alto e fino contendo óleo vegetal no freezer por pelo menos uma hora, garantindo que o óleo esteja completamente gelado.

Retire a mistura líquida fria e o óleo gelado. Usando um conta-gotas ou seringa, deixe cair a mistura fria, gota a gota, no óleo gelado dentro do recipiente alto.

Colete as esferas formadas, descartando aquelas que estiverem deformadas ou grudadas (bolotas).

Lave as esferas de gelatina em água gelada corrente, realizando o processo de enxágue em pelo menos três trocas de água para remover completamente todo o resíduo de óleo.