Como Fazer Requeijão Caseiro Cremoso e Delicioso! Faça Catupiry Caseiro fácil e barato.

Em uma panela, aqueça 1 litro de leite junto com 50 ml de vinagre até iniciar a fervura. O objetivo é separar a parte sólida da líquida (talhar).

Passe a mistura coalhada por uma peneira para separar o soro do sólido. Faça este processo com cuidado.

Lave os pedaços sólidos retidos na peneira com água recém fervida e bem quente, repetindo o processo por cerca de duas vezes, para remover o sabor do vinagre.

Permita que a mistura escoe bem, mas não a deixe completamente seca, pois ela precisa manter alguma umidade para facilitar o processamento.

Transfira a massa para um mixer (ou liquidificador, se a receita for dobrada) e adicione 1 colher de chá de manteiga com sal, uma fatia de mussarela picada e 1 colher de sopa de queijo parmesão.

Acrescente sal a gosto, experimentando a mistura até atingir a sua preferência de sabor.

Bata todos os ingredientes no mixer até obter uma consistência homogênea e cremosa.

Despeje o requeijão pronto em um pote e leve à geladeira para firmar antes de servir.