¡Cómo Hacer Requesón Casero Cremoso y Delicioso! Haz tu Catupiry Casero fácil y económico.

En una olla, calienta 1 litro de leche junto con 50 ml de vinagre hasta que empiece a hervir. El objetivo es separar la parte sólida de la líquida (que se 'corte' o talíe).

Pasa la mezcla ya cuajada por un colador o manta de cielo para separar el suero de lo sólido. Haz este proceso con cuidado.

Lava los trozos sólidos que quedaron en el colador con agua recién hervida y muy caliente, repitiendo el proceso unas dos veces, para quitarle el sabor a vinagre.

Deja que la mezcla escurra bien, pero no la dejes completamente seca, ya que necesita mantener algo de humedad para facilitar el procesamiento.

Transfiere la masa a una licuadora de inmersión (o licuadora normal, si vas a duplicar la receta) y añade 1 cucharadita de mantequilla con sal, una rebanada de queso mozzarella picada y 1 cucharada sopera de queso parmesano.

Agrega sal al gusto, probando la mezcla hasta que quede a tu gusto.

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.

Vierte el requesón ya listo en un recipiente y refrigera para que se ponga firme antes de servir.