Espaguete com Molho Cremoso de Limão Siciliano e Camarões

Tempere a água do cozimento do macarrão com sal e algumas raspas de casca de limão siciliano e cozinhe por 3 minutos iniciais.

Reserve as raspas restantes da casca do limão e esprema o suco para uso posterior no molho.

Cozinhe a massa de espaguete pelo tempo indicado na embalagem, mantendo-a bem al dente (o narrador sugere 6 minutos neste caso), e reserve a massa cozida e escorrida.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite com rodelas de cebola para aromatizar a gordura.

Grelhe os camarões na gordura aromatizada, temperando-os com sal e pimenta do reino, e então os retire da frigideira.

Na mesma frigideira, adicione o alho triturado e refogue brevemente.

Acrescente o suco de limão siciliano e as raspas reservadas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e finalize com manjericão picado.

Incorpore o creme de leite fresco ao molho e deixe engrossar devido à acidez do limão.

Ajuste a consistência do molho, adicionando gradualmente a água do cozimento da massa que foi reservada.

Desligue o fogo, adicione o espaguete cozido e soltinho à frigideira para envolver bem no molho.

Reincorpore os camarões grelhados ao prato final antes de servir.